食育レシピ集
銀杏ヶ丘こども園レシピ集
春野菜のトマトスープ
＜材料＞
アスパラ ２００ｇ
玉ねぎ ３５０ｇ
人参 １２０ｇ
セロリ １２０ｇ
じゃがいも ６００ｇ
キャベツ ３５０ｇ
トマト ３５０ｇ
あさり缶（水煮） １２０ｇ
トマト缶 ５００ｇ
にんにく １０ｇ
ウインナー ２５０ｇ
バジル（乾燥） 少々
オリーブオイル ３５ｇ
砂糖 ６ｇ
コンソメ（粒） ３０ｇ
＜下ごしらえ＞
アスパラ…皮をむき、1㎝にカット
玉ねぎ…スライス
人参…乱切り
セロリ…筋を取り、５ｍｍにカット
じゃがいも…乱切り
キャベツ…ざく切り
トマト…皮をむいて種を取り、ざく切り
にんにく…みじん切り
ウインナー…斜めにカット
＜作り方＞
①鍋にオリーブオイルをしき、野菜を炒める
②トマト缶を入れる
③あさり缶、砂糖、水を入れて煮込む
